氯化镁的用途：在化学工业中是重要的无机原料，用于生产碳酸镁、氢氧化镁、氧化镁等镁产品，也用作防冻剂的原料等。
主要用途：
1、固化剂；营养强化剂；呈味剂（与硫酸镁、、磷酸氢钙、硫酸钙等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，用量0.05%～0.1%）；组织改进剂（与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，常用量小于0.1%；
2、小麦粉处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂。
白色氯化镁的脱色原理：
一般我们在氯化镁的生产过程中将制母液中的有机物质（色素）氧化分解，制母液即可完成脱色。但是我们在试验及生产中发现，无论哪种工艺生产的氯化镁，仅在制母液中加入氧化剂使有机质分解，确并不能得到纯白色氯化镁，只能得到淡黄色氯化镁成品。若要得到纯白色的氯化镁成品，必须要在母液中引入氢氧根离子。
为提高制盐企业的综合经济效益，提高海卤水资源的综合利用率，盐化工产品要不断提升产品的品质，向精细化方向发展。山东鲁九化工有限公司进一步改进生产工艺对海卤水所含的SO42-进行净化预处理，蒸发分离出氯化钠杂质，在母液中引入氢氧根离子可以得到澄清度比较高的氯化镁母液。
氯化镁储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。防止受潮和雨淋。应与氧化剂、潮湿物品、食用化工原料等分开存放。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。分装和搬运作业要注意个人防护。
氯化镁在常温常压下具有稳定。
其外观性状是无色六角晶体，易潮解。
应急处理：隔离泄漏污染区，周围设警告标志，建议应急处理人员戴好防毒面具，穿化学防护服。小心扫起，避免扬尘，置于袋中转移至安全场所。用水刷洗泄漏污染区，对污染地带进行通风。如大量泄漏，收集回收或无害处理后废弃。
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